Colab staff blog

ご無沙汰しております。　

内装工事業界では繁忙期というものがありますが、　

コロナウイルスの影響でここ２年くらいは　

例年の動きとは違ったものがありました。

ところが　　

今年の春は新店舗出店される企業様も以前のように多く　

マーケットも以前の活気に戻りつつある感じがしております！　

弊社でもお手伝いさせていただいた

お店がこの春に続々OPENしております。　

私は、久しぶりに飲食店様のお仕事をさせていただきました。　

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VEGEgo　ららぽーと富士見店　GRAND OPEN！　　

VEGEgo　は株式会社きちりホールディングス様が運営されている

野菜を豊富に取り入れられる韓国料理業態のお店です。　　

食事だけでなく、韓国で流行りのスイーツもカフェタイムとして利用でき　

ランチ・カフェ・夜はお酒も提供！

どの時間帯へ行っても楽しめるお店です^ ^　　

お買い物の休憩や、映画までの時間だったり　

様々なシーンで利用できますね！　

私も先日、ランチを食べさせていただきましたが　

メニューもチキンをメインにがっつり系から　

健康的な麺のメニューまで幅広く

セットのスープを参鶏湯へ変更できたりなど

至れり尽くせりなメニューでした　　　　　　　

お店はこんな感じです↓　

ベビーカーのお客様の入店できる広々としたお店です。

なんといっても　

葡萄のように吊り下げられた照明が　　

とってもとっても素敵なんです！なんというか、、幻想的なんです。　

エスカレータをあがってすぐにこの照明が見えるので　

「なんか良い雰囲気だな」　と思って気になるお客様が多いのではないでしょうか。　

お店に見せ所をつくる　ということがいかに大切なことかを改めて気づかされました。　　

空間づくりは奥が深いですね。　

正解がないからどこまでも突き詰められる・・沼ですね。　

飲食店、物販店、業態によって目的が違うので　

当然お店をつくる考え方が違いますが、

飲食店は料理だけでなく　場を楽しむところ！　

雰囲気重視だったり居心地重視だったり

それだけでなく

スタッフの方の動線だったり、入店のきっかけとなるフックだったりと　

ノウハウ詰まりすぎですね！　（もっともっともっともっとあるんですよ・・・）

深いっす

今回は、久しぶりの飲食店に携わることができて　

やっぱり飲食いいなぁ〜と思いました。　　

次は路面の飲食店がやりたいな〜　

上野